Уборка урожая проводят по мере созревания плодов в бланжевой или в розовой спелости. Плоды собирают без плодоножек в начале и в конце плодоношения через 3—5 дней, а во время массового созревания — через 2—3 дня. Собранные томаты сразу же сортируют на стандартные — среднего и крупного размера, целые, неповрежденные, диаметром более 4 см, нестандартные — треснувшие и мелкие, диаметром меньше 4 см.

Уборка томатов — очень сложный и трудоемкий процесс. Сроки созревания плодов растянуты. До 50% общих затрат на культуру приходится на уборку урожая, из них 25—30%—на выноску, урожая с участков. Применение платформ на тракторной тяге позволяет повысить производительность труда рабочего в 2—2,5 раза по сравнению с производительностью при ручном сборе. Для сбора плодов томатов используют следующие уборочные машины: НПСШ-12, ПОУ-2, УПНС-10, ТП-12 и другие. Платформу НПСШ-12 навешивают на трактор Т-16, платформу с продольными ленточными транспортерами — на трактор «Беларусь»; ПОУ-2 агрегатируют с тракторами ДТ-20 или Д-28. Загрузка платформы НПСШ-12 плодами составляет 1,5 тонны. Для бесперебойной работы каждой платформы необходимо иметь 800—1000 шт. оборотной тары (ящиков) на сезон. Достаточно одного агрегата, чтобы убрать урожай томатов на 20—25 га. На платформе вмещается 150 стандартных ящиков. Ширина захвата агрегата 8,4 м.