Столовая свекла очень требовательна к теплу по сравнению с другими корнеплодами. Самой оптимальной температурой для благоприятного развития свеклы является температура в 15 — 23° С. При постоянном поливе и при высокой температуре воздуха столовая свекла  дает довольно не плохой  урожай. Свекла начинает прорастать при температуре 5—7 °С. При заморозках в минус 3- 4°С, она повреждается. До появления первой листовой розетки свекла нуждается в регулярном поливе, не следует допускать пересыхания почвы, но также не нужно и слишком заливать растения водой. Если на участке почва влажная и богата органическими веществами, то свекла, высеянная в такую почву, не нуждается в постоянном поливе и дает хороший урожай.
Столовая свекла не особенно требовательна к почве. Почва, для выращивания свеклы, не должна иметь повышенную кислотность. Для того что бы корнеплоды были крупными и сочными, почву, на которой высеивается растение нужно обязательно удобрить. Для этого можно использовать перегнивший разложившийся навоз, калийные удобрения, такие как сульфат калия, древесная зола. Если почва бедная органическими веществами, то в нее, перед посевом свеклы нужно внести повышенное количество фосфорных, азотных и калийных удобрений.

Почву, перед тем как посеять свеклу, следует перекопать на глубину примерно 12—15 сантиметров, тщательно разбить все большие комья земли. В почву по возможности следует внести около 250—300 кг перегноя на одну сотку. Перед посевом семян свеклы в подготовленную почву нужно внести аммиачную селитру, из расчета 1,5—2 кг на 100 кв. м.

Столовую свеклу высеивают в мае — июне в подготовленные рядки на расстоянии 20-22 сантиметра ряд от ряда, заделывают семена на глубину 2-3 сантиметра. Перед посевом семена следует замочить на сутки в воде, температура которой около 20°С, воду следует поменять 2 — 3 раза. Перед тем как посеять семена свеклы, их стоит немного просушить, а затем заделать во влажную почву.

Столовая свекла обязательно прореживается. Растения начинают прореживать, когда у них разовьется 3—4 настоящих листа. После прореживания расстояние между растениями должно быть примерно 10—12 сантиметров. Выдернутую при прореживании свеклу можно использовать для подсадки в пропущенные и пустые места. Почву, на которой посажена столовая свекла, следует рыхлить и тщательно пропалывать в течении всего времени ее роста.