Для многих огородный участок является панацеей от всех болезней, дарящий не только душевную радость и здоровье, но и предоставляющий возможность питаться полезными овощами и фруктами, выращенными своими руками.

Если брать среднюю полосу России, то в июле месяце уже происходит сбор урожая некоторых культур. Для того чтобы огородники все лето были со свежими овощами и зеленью, а также запаслись хорошим урожаем на зиму, можно в июле произвести посадку некоторых овощей, которые успеют вызреть до осени. Известный факт, что некоторые корнеплоды гораздо лучше переносят хранение зимой при позднем посеве. Давайте разберемся более подробно, какие овощи и зелень можно посадить в июле.

Начнем с зелени. В середине лета можно посадить укроп. Данное растение содержит много каротина и других полезных веществ. В своем составе укроп имеет множество витаминов, соли фосфора, железа и кальция. Молодые листья укропа очень хороши в качестве приправы к самым различным блюдам – салатам, мясным, овощным, рыбным, к супам. Укроп также применяется в качестве специи в фазе образования семян при засолке помидоров и огурцов, при квашении капусты и т.д.

Укроп представляет собой однолетнее растение, оно не требовательно к почве, холодостойкое. Зелень укропа можно использовать в пищу уже через 25 дней после посадки. Период вызревания семян укропа – 90 дней. Укроп любит почву, в которой имеются органические и минеральные удобрения. Уход за укропом заключается в своевременной прополке, рыхлении и поливе. Можно порекомендовать для выращивания укропа следующие ароматные сорта – Огородный, Сухумский и Армянский.

Можно посоветовать посадить в июле месяце салаты, которые бывают разных видов: листовой латук, кочанный, римский салат ромен, кресс-салат и другие. Салаты представляют собой целый кладезь витаминов, а также в листьях салата имеется лимонная и никотиновая кислота, соли кальция, железа, калия, соединения фосфора. Употребляются в свежем виде, добавляются в различные летние салаты. Оптимальной температурой для выращивания салата является 20 градусов тепла. Данная культура очень любит органические удобрения и не выносит кислых почв. Распространены сорта разных видов салата – Майкопский, Берлинский, Беттнера, Великие озера. Салат на зелень можно высевать через каждые 3 недели до самых заморозков. Культура требует к себе обычный уход – прореживание загущенных рядов, рыхление, полив. Любит длинный световой день.

Следующим растением, которое можно порекомендовать посадить в июле, является шпинат. Данная овощная культура очень богата витаминами. Шпинат превосходит все другие растения по содержанию железа. В его листьях, кроме железа, содержатся – медь, мышьяк, белок, сахар. Шпинат полезен для улучшения работы сердца, кровеносной системы, для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Употребляют в пищу листья шпината, которые отрастают уже через 15 дней после посадки. Любит влажные почвы, богатые перегноем. Следует учитывать, что при засухе шпинат начинает усиленно стрелковаться. Хороши сорта шпината – Виктория, Жирнолистный, Годри, Вирофле.

В июле можно посеять редис, но определенных сортов, которые не склонны к стрелкованию. Иначе придется искусственным путем устраивать редису более короткий световой день – примерно в 19 часов укрывать его затемненным непрозрачным материалом. В июле можно смело сажать сорта редиса – Красный великан, Осенний великан, Вюрцбургский, Моховский и другие.

До 15 июля можно посадить у себя на огороде такую ценную культуру, как репа. На зиму лучше всего запасать репу, как раз, летнего посева. В репе содержится много витамина С, В1,В2, А, РР и других, редкий противораковый элемент глюкорафанин, металлы и микроэлементы – железо, медь, марганец, йод, цинк, а также фосфор, сера, кальций, магний. Репа созревает в зависимости от сорта от 45 дней до 90 дней. Надо отметить, что репа плохо переносит жару, засуху. От недостаточного полива репа будет горькой и мелкой.

Если есть желание осенью иметь молодые корнеплоды столовой свеклы, то ее можно посеять в июле. Данное растение содержит такие витамины и полезные вещества, как С, РР, всю группу В, железо, магний, йод, фосфор, медь, кальций. Свекла повышает иммунитет, улучшает работу сердца, обмен веществ. Еще она является продуктом, оказывающим омолаживающее действие на организм человека. Данное растение любит солнце и влагу. Свекла хорошо растет на узких грядках. Для сокращения сроков созревания, лучше всего, выращивать ее через рассаду.

В начале июля можно посадить рассаду ранней белокочанной капусты, для которой будет достаточно 50-55 дней. Также в июле высаживают брокколи, которая будет плодоносить до середины осени. Середина лета – самое время для посадки пекинской капусты и кольраби. Все знают о полезных свойствах различных видов капусты. Прежде всего, они оказывают очень эффективное противораковое воздействие на организм человека. Капуста, посаженная летом, будет хорошо расти при достаточном увлажнении.

А вот, например, такие теплолюбивые растения как дайкон, базилик, мяту – самое время сажать в июле. При посадке весной им бывает недостаточно тепла. В середине лета у данных растений происходит самый активный рост.

Чтобы питательная зелень была молоденькая и свежая, в июле можно вновь посадить сельдерей и петрушку. При посадке фасоли и зеленого горошка ранних сортов у себя на огороде в июле месяце при хорошей погоде можно получить стручки-зеленцы, да и бобы. Надо обратить внимание на то, что сажать горох и фасоль нужно рассадным способом и выбирать скороспелые их сорта. Если погода летом будет скверная, тогда польза от гороха и фасоли будет заключаться в получении отличного сидерата для почвы. Зеленый горошек и фасоль содержат в себе большое количество растительного белка и клетчатки. Если употреблять данные продукты в меру, то можно привести в полный порядок свою пищеварительную систему.

Очень популярная среди огородников культура – редька. Самая полезная редька, как раз, сажается в июле. Семена редьки сеют во влажную почву на глубину 2 см. Обязательно необходимо почву поддерживать во влажном состоянии до появления всходов. Прореживать редьку надо несколько раз. Следить, чтобы растение не стрелковалось, а шло в корнеплод. Редька любит органические удобрения и влагу. Убирают редьку поздней осенью. Хранится она хорошо. Условия хранения у редьки такие же, как у свеклы и картофеля. Хорошо себя зарекомендовали следующие сорта редьки – Ладушка, Султан, черная Левина.

В июле – месяце производят посев таких многолетних полезных растений, как щавель, многоярусный лук, лук-батун. На одном месте многоярусный лук может расти до пяти лет. В листьях многоярусного лука содержится до 90% аскорбиновой кислоты, что в два раза выше, чем у простого репчатого лука. У такого лука на конце образующейся стрелки появляется гнездо из маленьких воздушных луковиц, которые можно использовать для тепличной посадки. Зеленый лук из воздушных луковиц убирают примерно через 30 дней после посадки.

Теперь несколько слов о щавеле. Щавель, как и многие другие культуры, сажают и ранней весной, и летом. При июльской посадке щавеля, молодые листочки поспеют к осеннему столу. В листьях щавеля содержатся органические кислоты – яблочная, щавелевая, лимонная, минеральные соли железа и калия, а также витамины РР, В, С, А. Однако употреблять можно только молодые листочки щавеля, пока они не накопили в большом количестве щавелевой кислоты, избыток которой вреден при некоторых заболеваниях. Для Средней полосы России подходят такие сорта щавеля, как – Широколистный, Майкопский 10, Одесский 17.

Лук-батун – очень полезная культура, содержащая в большом количестве соли калия, магния, железа, витамины РР, С, В и сахар. Лук-батун очень любит плодородную почву, выращивать можно на одном месте до четырех лет. Подходящими сортами являются Грибовский 21, Майский 7, Салатный 35.