Многие огородники весьма интересуются выращиваниемфенхеля, и это понятно, ведь его широко используют при приготовлении пищи и как приправу при консервированииовощей.

Фенхель представляет собой однолетнее или двулетнее растение. В его зелени содержится до 90% аскорбиновой кислоты, много эфирных масел. Его можно есть в свежем или отварном виде. Наиболее распространёнными сортами фенхеля являются Летний, Флоринтийский, Итальянский крупный.