Как и многие растениеводы, я очень люблю огородную зелень, так называемую «зеленушку», поэтому на моем участке она хозяйка положения. А в последние несколько лет мы с моими домочадцами пристрастились к шпинату. Сначала узнали о его полезных свойствах, а потом уже и вкус оценили. Да и поспевает он рано. Редиски, огурцов и помидоров еще и в помине нет, а шпинат уже помогает организму пополнить запас витаминов, утраченных за зиму, а взамен выводит шлаки и токсины. К тому же в его составе большое количество йода, что немаловажно для жителей средних широт. Шпинат очень хорош в салатиках, супах-пюре и даже как начинка для мясных рулетов. Одним из самых замечательных свойств этого растения является то, что при тепловой обработке ни один микроэлемент и витамин не утрачивается.